香り立つアジアンサルサで仕上げた、華やかな一皿。

ヒラメ本来の淡白で上品な味わいを引き立てるため、サルサは辛み・香り・旨みのバランスを丁寧に設計しました。
異なる文化のエッセンスを重ねることでヒラメの魅力を、これまでにない角度から引き出しています。

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ヒラメの魅力を引き立てる、アジアのひとさじ。

サルサはそれぞれの素材が主張しすぎないよう、調和を意識して組み立てています。
｜▪豆板醤：やさしい辛みとコク
｜▪ごま油：香ばしさのアクセント
｜▪ヌクマム：奥行きのある旨み
｜▪ザーサイ：食感と塩味のリズム

トマトの旨みをベースにした、みずみずしいサルサに、ライムの酸味を添えて後味は軽やかに。アジアンの香りが幾層にも重なり合う、複雑でクセになる味わいに仕上げました。
白身魚の上品さとサルサの鮮やかな彩りが、並べるだけで食卓を自然と華やがせます。

前菜としてはもちろん、白ワインやスパークリングと合わせて、少し特別なひとときにもおすすめです。